Bolinhos que são uma delícia...

    Olá cooklovers, essa semana eu ganhei um livro lindo com muitas receitas deliciosas de cupcakes e eu gostaria de compartilhar com vocês uma das minhas favoritas, espero que gostem.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Quantidade: 24 cupcakes em forminhas pequenas

Ingredientes

- 1/3 da xícara de manteiga

- 2/3 da xícara de açúcar

- 2 ovos

- 2 xícara de farinha de trigo

- 3/4 da xícara de amêndoas

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 colher de bicarbonato de sódio

- uma pitada de sal

- 1/3 da xícara de leite

- 1 xícara de maçã cortadas em cubos sem casca

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 xícara de leite

- 2 gemas peneiradas

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- essência de baunilha a gosto

- amêndoas para decoração e brilho comestível

Modo de Preparo

Cupcakes

1 – Bata a manteiga e o açúcar até ficarem cremosos e depois acrescente os ovos.

2 – Em uma tigela, coloque a farinha, as amêndoas, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e misture. Depois junte com a outra mistura, o leite e os cubos de maçã.

3 – Coloque essa massa nas forminhas e cozinhe por uns 30 minutos.

Retire os bolinhos do forno e até que esfriem faça a cobertura.

Cobertura

4 – Misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e as gotas de essência de baunilha em uma panela e mexa até ferver.

5 – Quando engrossar desligue o fogo e espere a cobertura esfriar um pouco

6 – Coloque o creme em um saco de confeiteiro.

7 – Enfeite o topo dos bolinhos.

8 – Finalize colocando o brilho comestível no topo.

Cores na Cozinha

    Tudo que tem cores vibrantes fica mais saboroso, porque "comemos com os olhos". Esse bolo além de ser lindo é delicioso, experimente modificar as cores e quando ficar pronto tirei uma foto do bolo e mandem para: paolanacozinha@gmail.com . Beijos cooklovers e tenho um ótimo final de semana!

Tempo de Preparo: 90 minutos

Quantidade: 6 fatias

Ingredientes

- 1 xícara de manteiga

- 1 xícara de leite

- 1 xícara de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 ovos

- 1 colher de fermento químico

- Corantes alimentícios: rosa, azul, laranja, verde e roxo.

- 1 caixinha de leite condensado

- 1 colher de margarina

- Granulado bolinha

Modo de Preparo

1 – Separar as claras da gema e bater as claras até que fiquem bem branquinhas. 

2 – Em outro recipiente coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e bata até ficar homogêneo  adicione o leite e a farinha. Quando estiver bem misturado, pare de bater e misture o fermento e as claras em neve.

3 – Divida a massa em 5 copos e pingue 8 gotas de corante em cada um alternando as cores.

4 – Misture a massa com o corante.

5 – Depois de untar a forma com margarina, despeje bem no centro as massas coloridas uma de cada vez.

6 – Asse no forno pré-aquecido por uns 30 minutos, retire e deixe esfriar.

7 – Depois de desinformar o bolo nivele ele com uma faca, para todo o bolo ficar com a mesma altura e corte ele em 4 partes.

8 – Para o recheio e cobertura ferva em uma panela o leite condensado e a margarina.

9 – Espalhe o recheio ainda quente entre todas as camadas do bolo e finalize espalhando a cobertura e enfeitando com o granulado bolinha.

Sem Lactose e Com Sabor

    Risoto é ótimo e delicioso para qualquer ocasião e para todos os gostos, você pode mudar os sabores como quiser. Este risoto de palmito é uma boa ideia para quem tem a lactose como restrição alimentícia, ele fica cremoso e saboroso mesmo sem nata ou creme de leite. Bom proveito Cooklovers.

Tempo de Preparo: 45 minutos

Quantidade: 4 porções

Ingredientes

- 2 xícaras de arroz

- 3 colheres de cebola triturada

- 1 caldo de galinha

- 1 vidro de palmito

- 1 taça de vinho branco

- azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1 – Corte os palmitos e em coloque a água do palmito com o caldo de galinha para ferver.

2 – Refogue a cebola e acrescente o azeite, a pimenta e o sal.

3 – Acrescente o arroz arbóreo e o vinho branco.

4 – Depois de alguns minutos quando o vinho evaporar, acrescente o palmito e conforme necessário coloque o caldo já preparado anteriormente, até que o arroz cozinhe em média por uns 20 minutos.

Doce e Salgado

    Sempre achei incrível misturar os sabores, doce e salgado: queijo e goiabada, maracujá e peixe... Hoje temos uma receita maravilhosa para quem gosta de um molho doce com filé, uma delícia, experimentem cooklovers. 

Tempo de Preparo: 30 minutos

Quantidade: 6 filés

Ingredientes

- 6 filés

- 3 xícaras de açúcar

- 2 peras

- 1 xícara de molho branco

- 2 colheres de nata

- queijo gorgonzola a gosto

Modo de Preparo

1 – Prepare uma xícara de molho branco.

2 – Coloque o açúcar em uma panela e mecha até derreter e quase queimar.

3 – Acrescente as peras já picadas, sem casca e sem semente.

4 – Deixe as peras ferverem uns 10 minutos ou mais.

5 – Grelhe os filés, conforme o seu gosto.

6 – Acrescente o molho branco.

7 – Acrescente a nata.

8 – Para finalizar acrescente o gorgonzola.