Oi
cooklovers, tudo
bem? Já faz um tempinho que eu queria fazer o rocambole lindo desse
video: http://vimeo.com/61768452
então hoje eu resolvi por a mão na massa. Fiz algumas modificações
e aqui segue a receita. Kisses!
Tempo de Preparo: 2
horas
Quantidade:
1 rocambole
médio
Ingredientes
Para
o pão de ló:
4
claras de ovos
1/2 xícara de açúcar30g
de manteiga derretida
2 xícaras
de farinha de
trigo
Para
o desenho:
1
clara de ovo
30g de açúcar granulado60g
de farinha
20g de manteiga em
temperatura ambiente
2
gotas de corante comestível roxo
Para
o Recheio:
300 gr de morangos
150 gr de açúcar
250
gr de nata
100
gr de creme
de leite
220
gr de leite condensado
Modo de Preparo
1)
Em
um bowl coloque as claras, o açúcar, a farinha, o corante e misture
bem.
2)
Colocar
a mistura em um saco de confeiteiro com
o bico bem fino e desenhar corações no papel manteiga e levar para
a geladeira.
3)
Colocar
as claras na batedeira e bater até ficar consistente depois aos
poucos adicionar o açúcar.
4)
Em
outro bowl colocar as gemas e o açúcar e bater.
5)
Juntar
os dois e misturar. Com calma adicionar a manteiga e a
farinha, o
fermento
e misturar com o fouet.
6)
Retirar
da geladeira o papel manteiga e colocar em uma assadeira e despejar
por cima a massa branca.
7)
Leve
assar por 7
minutos em temperatura 180°C.
8)
Passar
açúcar em outro papel manteiga para colocar o pão de ló quando
sair do forno.
9)
Retire
com cuidado o papel manteiga e veja os corações lindos.
10)
Para o recheio bata no liquidificador a nata, o creme de leite e o
leite condensado até ficarem como claras em neve. E o morango apenas
corte em cubos e ferva com açúcar.
11)
Depois
de colocar os ingredientes no rocambole enrole com ajuda do papel.
Deixe alguns minutos na geladeira e está pronto.
